Stevia steviol гликозиддер порошок диабет үчүн коопсуз болуп саналат?
Кийинчерээк көп убакыт өткөндөн кийин, өзгөчө кант диабети менен ооруган адамдар арасында канттын тандоосун издеген кадимки таттууларга кызыгуу пайда болду. Мындай таттуулардын бири стевия, айрыкча стевиол гликозиддери порошок болуп саналат. Кант диабетин көзөмөлдөгөн адам катары, мен жеген нерсемди туура тандоонун маанисин түшүнөм. Бул макалада мен даректи казып алам: Ис Stevia steviol гликозиддер порошок диабет үчүн коопсуз?
Stevia түшүнүү:
Баштоо үчүн, келгиле, стевия деген эмне экенин жана анын кадимки канттан кандай айырмасы бар экенин изилдеп көрөлү. Stevia - Түштүк Америкадагы жергиликтүү өсүмдүк, ошондой эле Stevia rebaudiana катары белгилүү, ал кылымдар бою таттуу оператор катары колдонулуп келет. Анын таттуулугун эске алган негизги кошулмалар стевия өсүмдүгүнөн алынган steviol гликозиддери деп аталат. Дегеле кант сыяктуу эмес, стевия негизинен калориясыз жана кандагы канттын деңгээлин көтөрбөйт, бул диабетиктерге жагымдуу альтернатива түзөт. Америкалык Диабет Афилиациясы (ADA) сыяктуу булактарга макул болуу менен, стевия кандагы глюкозага анча деле таасир этпегендиктен кант диабети менен ооруган адамдар үчүн пайдалуу кантты алмаштыруучу боло алат.
Интенсивдүү таттуу: Stevia steviol гликозиддер порошок кантка караганда алда канча таттуу, стевиол гликозиддери салмагы боюнча жүздөгөн эсе таттуураак. Бул канттын таттуулугуна жетишүү үчүн стевиянын бир аз суммасы талап кылынат дегенди билдирет, бул кантты алууну азайтууну каалагандар үчүн жагымдуу альтернатива болуп саналат.
Нөл калория: Калориясы бийик жана салмакты көтөрүүгө жана башка ден соолукту чыңдоого салым кошо турган кант сыяктуу эмес, стевия бардык максаттар үчүн калориясыз. Бул, өзгөчө, алардын салмагын көзөмөлдөп же калория алуусун азайтууну каалаган адамдар үчүн кызыктуу кылат.
Төмөн гликемикалык рекорд: Стевия кандагы канттын деңгээлине маанисиз таасирин тийгизет, анткени анын курамында глюкозага айланган углеводдор жок. Бул кант диабети менен ооруган же кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөөнү каалагандар үчүн ылайыктуу таттуучу болот.
Жылуулук туруктуу: Stevia ысыкка туруктуу, башкача айтканда, аны тамак бышырууда жана жылытууда таттуулугун жоготпостон колдонсо болот. Бул аны көптөгөн рецепттер үчүн ийкемдүү кантты алмаштыруучу кылат.
Табигый тамыр: Stevia steviol гликозиддер порошокөсүмдүктөн алынган, бул аспартам же сукралоза сыяктуу жасалма таттууларга мүнөздүү тандоо болуп саналат. Бир нече адамдар өндүрүлгөн кошулмалардын коопсуздукка же ден-соолукка тийгизген таасиринен улам кадимки таттууларга ыкташат.
|
|
|
|
Коопсуздук маселелери:
Ченемдик жактыруу: Стевия жана анын таттуу компоненттери, steviol гликозиддери, АКШнын Азыктандыруу жана седатуу уюму (FDA) жана Европанын Азык-түлүк коопсуздугу боюнча адиси (EFSA) эсепке алуу менен дүйнө жүзү боюнча административдик кеңселер тарабынан таттуу зат катары колдонууга бекитилген. Бул уюмдар стевиянын коопсуздугуна карата логикалык далилдер боюнча кеңири изилдөөлөрдү жүргүзүштү жана аны күн сайын канааттандырарлык деңгээлде колдонууда адам үчүн коопсуз деп чечишти.
Потенциалдуу терс таасирлери: Стевия көпчүлүк адамдар үчүн коопсуз деп эсептелгени менен, кээ бир адамдар ичеги-карын оорулары, ашказан же ичеги-карындын боштугу сыяктуу терс таасирлерге дуушар болушу мүмкүн. Бул терс таасирлер, адатта, жумшак жана убактылуу болуп саналат жана үзгүлтүксүз керектелген стевиянын суммасын азайтуу менен жөнгө салынышы мүмкүн.
Тазалык жана сапат: Stevia буюмдарынын коопсуздугу сапат жана сапат сыяктуу компоненттерге жараша өзгөрүшү мүмкүн. Стевия буюмдарын ишенимдүү өндүрүүчүлөрдөн тандап алуу маанилүү, алар сапатты жана коопсуздукту кепилдөө үчүн катуу сапатты көзөмөлдөө стандарттарын карманышат.
Дары-дармектер менен өз ара аракеттенүү: Бир нече суроо сунуштайт Stevia steviol гликозиддер порошок кээ бир дары-дармектер менен потенциалдуу акылдуу болушу мүмкүн, айрыкча, кандагы канттын деңгээлин же кан салмагын төмөндөтүү үчүн колдонулгандар. Дары-дармектерди кабыл алган адамдар жакын арада стевияны колдонуп, эч кандай потенциалдуу өз ара аракеттенишпестигин кепилдөө үчүн медициналык камсыздоочу менен кеңешиши керек.
Аллергиялык жооптор: сейрек болсо да, бир нече адамдар Stevia же анын компоненттери үчүн жагымсыз сезгич болушу мүмкүн. Стевияга жагымсыз сезгич реакциялар кычышуу, шишик же дем алуу кыйынчылыгы сыяктуу терс таасирлерди камтышы мүмкүн. Asteraceae/Compositae үй-бүлөөсүндөгү өсүмдүктөргө сезгичтиги белгилүү болгон адамдар, мисалы, рагве же хризантемалар, стевияга карата жагымсыз сезгич реакциялардын кеңири коркунучунда болушу мүмкүн.
Кандагы канттын деңгээлине таасири:
Нөл калория: Stevia маанилүү эмес калорияларды камтыйт, анткени стевиянын курамындагы стевиол гликозиддери деп аталган таттуу кошулмалар организмде жашоо үчүн метаболизмге кирбейт. Бул стевияны жегенден кийин кандагы канттын деңгээли көтөрүлбөйт, анткени анда глюкозага айланган углеводдор жок.
Төмөн гликемикалык тизме: Стевиянын гликемиялык тизмеси нөлгө барабар, бул жегенде кандагы канттын кескин көтөрүлүшүнө алып келбейт дегенди билдирет. Гликемикалык тизмеси бар азыктар жана таттуулар акырындык менен иштетилет жана сакталат, кандагы канттын деӊгээлинин үзгүлтүксүз жана тынымсыз жогорулашы же күтүлбөгөн жерден көтөрүлүшү мүмкүн.
Инсулин реакциясы: Stevia steviol гликозиддер порошок уйку безинен аккан агындыларды күчөтпөйт, анын кандагы канттын деңгээлине азыраак таасирин тийгизет. Дегеле кант жана башка таттуу заттар сыяктуу эмес, стевия денедеги кыянаттык реакциясын шыктандырбайт, бул кант диабети менен ооруган адамдар же алардын кемсинтүү деңгээлин көзөмөлдөөнү каалагандар үчүн ылайыктуу альтернатива кылат.
Кандагы кантты туруктуу контролдоо: Стевияны калорияларды эсептөөдө консолидациялоо кант диабети менен ооруган же кандагы канттын деңгээлин байкаган адамдарга кандагы кантты туруктуураак көзөмөлдөөгө жардам берет. Кант сыяктуу жогорку гликемикалык таттууларды стевия менен алмаштыруу менен адамдар кандагы канттын деңгээлине таттуу тамактардын жана сергитүүлөрдүн жалпы таасирин азайта алышат.
Таттуудан башка пайдасы:
Салмагы башкаруу: Stevia негизинен калориясыз жана кантты алмаштыруучу катары колдонулганда салмакты көтөрбөйт. Кантты жана башка жогорку калориялуу таттууларды стевия менен алмаштыруу менен, адамдар жалпы калорияны азайтышы мүмкүн, бул салмакты башкаруу аракеттерин күчөтөт.
Кандагы кантты көзөмөлдөө: Мурда айтылгандай, стевия кандагы канттын деңгээлине анчалык деле таасир этпейт жана уйку безинен чыккан зыяндуу эмиссияны күчөтпөйт. Стевияны азыраак жегенге консолидациялоо кант диабети менен ооруган адамдарга же кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөөнү каалагандарга кандагы кантты туруктуураак көзөмөлдөөгө жардам берет.
Кандагы кантты төмөндөтүү: Бир нече изилдөөлөр муну сунуштайт Stevia steviol гликозиддер порошок кан салмагынын багыты боюнча пайдалуу таасир этиши мүмкүн. Стевиянын курамындагы стевиол гликозиддери кан тамырларын ачууга жана кан агымын тездетүүгө жардам бериши мүмкүн, балким, кандын салмагынын деңгээлин төмөндөтөт. Кандай болбосун, стевиянын кандын салмагын жөнгө салууга тийгизген таасирин толугу менен билүү үчүн көбүрөөк изилдөө керек.
Антиоксиданттык касиеттери: Стевиянын курамында антиоксидант касиетке ээ болгон stevioside жана rebaudioside A сыяктуу кээ бир кошулмалар бар. Рактын алдын алуучу агенттер денедеги зыяндуу эркин радикалдарды зыянсыздандырууга жардам беришет, алар кычкылданууну жана кыжырданууну азайтат, балким, жүрөк оорулары жана рак сыяктуу туруктуу оорулардын пайда болуу мүмкүнчүлүгүн төмөндөтөт.
Тиштин бакубаттуулугу: Тиштин чиришин жана көңдөйүнүн пайда болушуна салым кошо турган кантка такыр окшобойт, стевия кариогендүү эмес жана тиш бляшкасынын түзүлүшүн жакшыртпайт. Стевияны кантты алмаштыруучу катары колдонуу тиштин чиритүү жана көңдөй коркунучун азайтып, тиштин абалын жакшыртууга жардам берет.
|
|
|
|
Стевияны киргизүү боюнча практикалык кеңештер:
Интеграциялоого кызыкдар адамдар үчүн Stevia steviol гликозиддер порошок Диабеттик диетада бир нече практикалык кеңештерди эске алуу керек. Биринчиден, тазалыкты жана коопсуздукту камсыз кылуу үчүн кадыр-барктуу бренддердин жогорку сапаттагы Stevia азыктарын тандап алуу зарыл. Экинчиден, суюк экстракттар же гранулдашкан порошок сыяктуу стевиянын ар кандай түрлөрү менен эксперимент жүргүзүү, кайсынысы жеке каалоолорго жана кулинардык муктаждыктарга ылайыктуу экенин аныктоого жардам берет. Мындан тышкары, порциянын өлчөмүн эске алуу жана стевияны ченеми менен колдонуу кандагы канттын тең салмактуу деңгээлин жана жалпы ден-соолукту сактоонун ачкычы болуп саналат.
Жыйынтык:
Жыйынтыктап айтканда, «Бул Stevia steviol гликозиддер порошок Кант диабети менен ооругандар үчүн коопсузбу?" деген суроого Google'дун алдыңкы ондугуна кирген абройлуу булактардан алынган маалыматка таянып ишенимдүү жооп берүүгө болот. Стевия өсүмдүгүнөн алынган жана стевиолдук гликозиддерди камтыган стевияны кант диабети менен ооруган адамдар колдонуу үчүн коопсуз деп тааныган. FDA жана EFSA, ошондой эле, анын кандагы канттын деңгээлине олуттуу таасир тийгизбестен, анын тамак-ашты таттуу жөндөмдүүлүгү жана ден-соолукка пайдалуу болушу, диабет менен ооруган адамдар үчүн кант диабетин башкара тургандар үчүн пайдалуу кантты алмаштыра алат алардын ден соолугуна зыян келтирбестен таттуудан ырахат алыңыз. Эгер сиз бул продуктуну сатып алгыңыз келсе, биз менен байланышыңыз kiyo@xarbkj.com.
Колдонулган адабияттар:
Америкалык диабет ассоциациясы. (nd). Кант алмаштыргычтар. https://www.diabetes.org/nutrition/healthy-food-choices-made-easy/sugar-sugar-substitutes
Европанын Азык-түлүк коопсуздугу органы. (2010). Тамак-аш кошулмасы катары сунушталган колдонуу үчүн steviol гликозиддердин коопсуздугу боюнча илимий пикир. EFSA Journal, 8(4), 1537. https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2010.1537
Тамак-аш жана дары-дармек башкармалыгы. (2018). Жогорку интенсивдүү таттуулар. https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/high-intensity-sweeteners
